Кризис немного оздоровил отношение людей к потреблению различных товаров. Стали менее востребованы яхты и частные самолеты, упал спрос на некоторые автомобили. Летом в Женеве проходила выставка Gourmet, на которой традиционно представляются самые изысканные и оригинальные блюда. В этом году было представлено меньше деликатесов, но, конечно, черная икра и элитный кофе никуда не исчезли.

Четыре компании представили на выставке черную икру. В настоящее время рыбы осетровых пород охраняются особенно тщательно, и во всем мире пересмотрено отношение к этому продукту. Теперь на прилавках магазинов чаще встречается икра от рыб, выращенных в искусственных водоемах, например, во Франции или Германии. Черная икра от осетров, живущих в Каспийском море, была по традиции представлена компанией Planet Caviar, основанной в 1997 году. Сегодня компания выпускает на одного выловленного осетра в море около 30 мальков, так происходит восстановление биологического равновесия.

Тем, кому интереснее ловить рыбу на спиннинги shimano, а не есть дорогую икру, предлагали иные деликатесы. Например, шоколад от Valrhona – именно эта компания выпустила в 1987 году самый горький во всем мире шоколад.

А еще на выставке была представлена продукция от производителей фуа-гра, при этом компании подверглись критике со стороны экологов. Что касается кофе, то сегодня в мире наметилась тенденция по возвращению этому напитку элитного статуса. На выставке специалисты рассказывали, сколько всего известно сортов кофе, чем они отличаются, как правильно пить напиток. На выставке было множество участников, заключено немало контрактов. Это позволяет говорить о том, что кризис – еще не повод отказываться от вкусной пищи, экономить люди предпочитают на чем-то другом, но не на продуктах.